Gestion de crise alimentaire
Éviter une crise alimentaire : une responsabilité collective
Concept
La gestion de crise alimentaire est un concept essentiel pour faire face aux situations difficiles et imprévues. Cela implique la mise en place de procédures efficaces pour gérer les risques et les problèmes potentiels qui peuvent survenir dans les opérations d’une entreprise ou d’une organisation. Un gestionnaire doit également effectuer une évaluation régulière pour assurer une gestion adéquate. Chacun, à son niveau, doit veiller à maintenir des normes rigoureuses, assurant ainsi la sûreté des produits alimentaires, et ce, à l’ensemble des étapes du processus, de la fourche à la fourchette.
Sécurité alimentaire & réputation
Dans le secteur alimentaire, la gestion de crise est cruciale pour faire face à divers incidents qui peuvent compromettre à la fois la sécurité alimentaire et la réputation d’une entreprise. Il existe différents types de non-conformités selon l’importance des crises. Celles-ci peuvent être catégorisées de “mineures” et “majeures”.
Les non-conformités mineures
Les non-conformités mineures peuvent par exemple inclure des retards dans la mise à jour des enregistrements ou des erreurs mineures dans les étiquetages.
Les non-conformités majeures
Les non-conformités majeures peuvent impliquer des troubles plus important en termes de gravité tels que la présence d’allergènes non déclarés dans les produits finis, des infractions aux normes de sécurité alimentaire, des incertitudes dans la traçabilité des produits, ou des défauts majeurs dans le processus de fabrication, nécessitant des actions correctives immédiates pour éviter des risques pour la santé des consommateurs.
Tous concernés
Crises alimentaires :
personne n'est à l'abri !
Les crises alimentaires représentent une menace pour l’ensemble des acteurs de la chaîne alimentaire, pouvant toucher producteurs, transformateurs, distributeurs, restaurateurs et consommateurs. Il est impératif de garantir la sécurité à chaque étape, depuis la production jusqu’à la consommation.
Qualiora Consulting intervient en gestion de crise lorsque les entreprises se retrouvent dans des situations où elles ne peuvent plus faire face seules. Lorsqu’un audit ou une visite d’inspection révèle des non-conformités majeures, cela peut déclencher une crise importante. Si votre audit s’est mal passé, des réinspections et réaudits ultérieurs imposés par des autorités comme l’Afsca exigent des corrections rapides. La gestion efficace de cette situation nécessite un plan d’action solide. Lorsqu’une entreprise est confrontée à une crise alimentaire, il est essentiel de mettre en place un plan d’action efficace pour résoudre rapidement ces problèmes critiques. Dans ce cas, faire appel à un consultant spécialisé dans la gestion de crise peut s’avérer extrêmement bénéfique.
Prévenez les crises en investissant dans la formation adéquate. Qualiora Consulting va au-delà de la simple réponse en situation d’urgence, offrant une véritable anticipation grâce à une variété de formations théoriques et pratiques, y compris des sessions en collaboration avec Horeca Formation Wallonie.
Mon intervention
Qualiora Consulting : une solution experte pour gérer les crises alimentaires
La gestion de crise dans le secteur alimentaire représente une situation exigeante et stressante pour les entreprises. En raison de la crise actuelle, la gestion efficace de la situation nécessite souvent un plan d’intervention spécialisé. Il est donc fréquent de faire appel à des experts externes pour une gestion optimale. La gestion de crise chez Qualiora Consulting consiste à analyser minutieusement la situation, proposer des solutions adéquates et les mettre en œuvre au sein de l’entreprise dans des délais serrés jusqu’à la résolution complète de la crise.
La méthodologie de la gestion de crise alimentaire
Grâce à mon expertise spécifique dans le domaine des crises alimentaires, je suis la personne à même de vous aider à mettre en place des stratégies efficaces pour minimiser les dommages causés par cet événement critique.
