Protéines alternatives : découvrez l’alimentation du futur
D’ici 2030, la demande mondiale en protéines devrait augmenter de 40% en raison de la croissance de la population et des changements dans les régimes alimentaires. Pour faire face à cette augmentation, il devient primordial d’utiliser de nouvelles sources de protéines comme des protéines végétales en complément des protéines animales. Bien qu’elles soient de plus […]
Traçabilité alimentaire : comprendre son importance pour l’industrie agroalimentaire et le consommateur final
La traçabilité dans l’industrie agroalimentaire est essentielle pour garantir la sécurité des aliments que nous consommons. Elle permet de suivre le cheminement des produits depuis leur production en usine jusqu’à leur livraison aux clients finaux. Cette réglementation impose notamment l’utilisation d’étiquettes précises sur les emballages afin d’assurer une traçabilité complète et transparente. Grâce à la […]
Rappel de produits alimentaires : conseils pratiques d’un consultant en agroalimentaire
La gestion des rappels de produits alimentaires est cruciale pour assurer la sécurité et la santé des consommateurs. L’Union européenne a mis en place des règles claires concernant les rappels de produits alimentaires. Ces règles obligent les fabricants, distributeurs et entreprises à signaler tout produit défectueux ou dangereux sur le marché. Une mauvaise gestion des […]
